民宿开发：婺源县西冲传统村落的保护发展规划策略

[摘　要]民宿产业作为推动传统村落文化产业发展的新型业态，是近年来规划研究的热点问题。文章在总结国外乡村民宿开发现状、经验以及分析我国民宿开发利弊条件的基础上，结合江西省婺源县西冲传统村落案例，从保护分区、用地布局、产业发展、空间改造和公众参与五个方面提出切实可行的民宿开发规划策略，以期为当前传统村落中民宿开发提供经验借鉴。
[关键词]民宿开发；传统村落；保护发展规划
[文章编号]1006-0022(2017)04-0082-07　[中图分类号]TU982.29　[文献标识码]B
[引文格式]闵忠荣，洪亮．民宿开发：婺源县西冲传统村落的保护发展规划策略[J]．规划师，2017(4)：82-88．

Minshuku: Traditional Village Preservation And Development, Xichong Village, Wuyuan County/Min Zhongrong, Hong Liang
[Abstract] Minshuku as a new business form for traditional villages has become a hot issue in planning studies. The paper concludes practice, experience, pros and cons of Minshuku development in China, proposes planning strategies from zoning, layout, industry, spatial renovation, and public participation of Xichong village, Wuyuan County.
[Key words]  Minshuku, Traditional village, Preservation and development planning

0引言

传统村落承载着丰富的历史文化与民族风情，保护传统村落就是保护中华民族的乡愁[1]。这体现出中国人对乡愁情怀日渐重视，更加向往融合文化特性与自然景观的乡村民宿。传统村落作为历史文化、农耕文明及乡愁情怀的重要载体，为民宿的兴起和发展提供了良好的文化基础与物质环境，因此近年来在传统村落中民宿开发得到了大力推广。
民宿开发是指结合乡村的传统文化、建筑特色、自然环境和生产生活方式，将闲置农房更新改造为文化体验型营业住所的保护性开发行为。民宿开发注重保护村落的文化基础和物质环境，能够起到恢复村落街巷肌理、修缮村落传统建筑、传承村落非物质文化的作用。通过民宿开发，部分传统村落迎来了复兴与发展，但目前我国的民宿开发还处在初级阶段，缺少统一的规划和管理[2]。基于此，本文通过调查分析与规划实践，探讨传统村落保护发展规划中民宿开发的应对策略，希望能为传统村落保护发展规划编制提供一定借鉴。

1国外乡村民宿开发现状与实践经验

1.1英国乡村民宿开发
英国乡村民宿开发经历了三个阶段：①初始阶段。始于第二次世界大战之后，通过改良家庭式的招待方式，结合B&B(Bed and Breakfast)的规范经营方式，英国形成了最早的民宿[3]。②发展阶段。英国观光局为民宿制定规划标准，包括Listed、1-Crown、2-Crown和3-Crown四级，并且每年都对民宿经营者进行审查。与此同时，英国开始制定法律法规对民宿产业进行规范，包括建设行为规划审查、设施设备配备、室内安装许可和税收标准等。③成熟阶段。为了扶持乡村民宿的发展，英国为民宿经营者提供咨询及培训，咨询及培训团队主要由大学、义工团体、农政观光和农业推广等组织组成。这一时期具有代表性的民宿案例有阿伯丁郡的Castle Of Park和维尔特郡的Carriers Farm。

1.2法国乡村民宿开发
法国是世界知名的旅游胜地，依托历史文化资源综合开发模式，其民宿产业得到了极大发展。法国政府鼓励在保存历史遗迹和原生态历史文化的基础上开发民宿的行为，同时严格的民宿考核制度使得依托历史文化遗迹及传统村落的民宿开发极具标准化和品质[4]。
法国政府制定了较为严格的民宿规定：一是民宿房间不得超过5间；二是在民宿安全、建筑安全、消防安全及食品安全方面必须制定相关规划；三是设立等级制度，根据标准民宿的传统建筑风貌、文化氛围和住宿环境等指标进行综合评价，并划分等级。除此之外，法国政府对计划利用传统建筑经营民宿的经营者给予传统建筑整修补贴。法国较为典型的乡村民宿案例有上萨瓦省的Monte-Blanc。